Appellation : I.G.P. Toscana
 
Cépages : 100 % Sangiovese
 
Terroir & Vinification : Les raisins ont été récoltés à la main et ont subi 2 semaines de pré fermentation pour extraire couleur et arômes riches. La fermentation alcoolique et malolactique s'est déroulée en cuves inox. Il a ensuite été élevé pendant 6 mois en barriques neutres pendant de façon à laisser tout le protagonisme au Sangiovese.
 
Dégustation : Il offre un flux constant d'arômes de cerises et de prunes. Il continue de s'ouvrir sur des notes florales de violettes et de roses rouges, c'est une envolée d'épices, de notes fumées, de tabac ; c'est charnu et généreux avec une finition mentholée très rafraichissante. Chaque gorgée savourée nous ramène en Toscane, on respire la terre dans ses tannins moelleux, il est sec et délicieux !
 
Accords Mets Vin : Il accroche vraiment avec une bonne cuisine italienne, pizzas, pates... C'est aussi un bon compagnon de table pour accompagner des brochettes de boeuf au poivre rose, tomates cerises, des côtelettes d'agneau à l'ail et au romarin, une bavette de boeuf et poivrons rouges confits, des biftecks à la florentine, un filet de veau aux fines herbes avec salsa de tomate .