Appellation : I.G.P. Terre Siciliane
 
Cépages : 100 % Nero d'Avola
 
Terroir & Vinification : La vinification est assez simple la macération dure de 12 à 15 jours à une température contrôlée, dans des cuves inox. Le vin a été élevé en barriques de chêne français et américain de 2 ans d'âge, pendant 3 mois.
 
Dégustation : Un vin « canaille » plein de gourmandise, fruité et épicé. Intense, profond, Asmodeus offre des parfums de fruits rouges aux notes épicées. Ample et parfaitement structuré, le goût est puissant avec un bon équilibre entre l'acidité et le fruit. Il évoque aussi de subtiles notes boisées et se termine dans une finale assez soutenue et poivrée. Un vin juteux, charmeur, floral et fruité à la fois qui n'en finira pas de vous séduire.
 
Accords Mets Vin : C'est un vin parfait pour les Pizzas et les pâtes ; il s''accorde parfaitement avec les plats méditerranéens à la sauce tomate, avec des rougets grillés et farcis de tapenade aux olives noires, une moussaka, des légumes farcis, un tajine d'agneau, une joue de porc confite, une daube de boeuf à la tomate, mais aussi avec les viandes rouges grillées. Les fromages Pecorino au poivre, parmesan frais, Banon, lui conviennent parfaitement.