Gin Madame créer par Del Professore incarne l'esprit de la tradition italienne à base de plante. Fruit d'une heureuse expérimentation dont le but premier était de créer un gin agréable au plaisir immédiat.

Composé exclusivement de baies cueillies en Italie. Ensuite ont infuse à froid les 16 botaniques dans un distillat de genièvre avec des épices et des herbes.

Le Gin Madame Del Professore acquiert après cette lente maturation une couleur ambrée caractéristique.

La filtration finale s'effectue toute en douceur afin de préserver les arômes au maximum.

Gin Madame libère des arômes intenses de fleurs et d'herbes sur adoucir la forte impression de baies de genièvre.

Dans le but de proposer un produit unique,  à chaque changement de batch on modifie légèrement la recette. Chaque batch est composé de moins de 3 000 bouteilles. 

Un gin unique, dont seul le Jerry Thomas Project détient le secret.

Installé au cœur de Rome, le Jerry Thomas Project est un bar à qui l'on doit également l’expression Madame du gin Del Professore.
 
Nez : En premier lieu sur les épices (cannelle) et les  agrumes (citron, orange.)

Bouche : Tout d'abord florale avec une belle fraîcheur puis herbacée mentholée. 

Finale : Sur le genièvre et la vanille.