Appellation : D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
 
Cépages : 100% Palomino
 
Terroir & Vinification : Manzanilla La Guita est un vin fait à partir de Palomino Fino de vignobles situés à Pago de Miraflores, l'un des lieux-dits les plus emblématiques de Sanlúcar.
Après la vendange et un léger pressurage, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée.
Une fois que le vin a été sélectionné, qui doit être propre au nez, pâle et léger, il est alcoolisé à 15 % vol. et rejoint le système de criaderas et de soleras.
Il fait un élevage biologique sur voile dans ces botas de chêne américain de 516 litres pendant plus de 4 ans.
 
Dégustation : En bouche, il est léger, savoureux et très aromatique. Très frais et persistant.

De couleur jaune citron, avec des notes dorées et quelques reflets verts.

Au nez, il est très frais. Arômes de l'élevage, fruits confits, notes florales et rappels d'amande.
 
Accords Mets Vin : Sushi, Poisson gras, Poisson fumé, Légumes, Fruits de mer, Poisson blanc, Riz, Apéritif, Saucisses