Appellation : D.O. Campo de Borja
Cépages : 100 % Grenache
Terroir & Vinification : Après une vendange qui a lieu généralement début octobre, les jus subissent une fermentation en cuves inox thermo régulées à 22°C. Chaque cépage est vinifié séparément de manière à préserver leur pureté. L'assemblage se fait lors de l'embouteillage.
Dégustation : Un Campo de Borja souple et généreux, simple bien fait et agréable à boire ! Un rouge qui affiche un registre floral et fruits mûrs, dominé par des notes de framboises sauvages, très gourmand, coulant, croquant. La masse fruitée s'appuie sur une belle fraicheur, des tannins bien mûrs et ronds soutenus par des notes de réglisse.
Accords Mets Vin : Des tapas maison, une cuisine méditerranéenne. C'est le petit vin de copain par excellence, raviolis sauce arrabiata, pissaladière aux tomates séchées, pennes au pesto aux deux tomates, chawarma libanais au boeuf, ciabatta au rôti de boeuf et aux figues, empanadas au boeuf et au porc, grillades mixtes marinées.
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10,50 €Prix
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