Denominación: IGP Salento
 Variedades de uva: 100% Primitivo
 Terroir y Vinificación: Las uvas fueron cosechadas a mano. La fermentación alcohólica y maloláctica se realizó en tinas de acero inoxidable con remontados regulares para suavizar los taninos. Posteriormente tuvo una crianza de 7 meses en barrica, el 15% de la cual fue en barrica nueva.
 Cata: El color tiene reflejos rubí opacos. Cierra los ojos y olerás notas de carne ahumada, cereza triturada, pimienta molida y grosella negra. De cuerpo medio a amplio, con sabores a bayas de zapatero que muestran una intensidad almibarada con una nota de anís que se eleva con el aire. Las notas de humo y cassis persisten en el final, que presenta taninos polvorientos.
 Maridaje: Este vino tinto combina muy bien con platos italianos como el Osso Bucco u otras carnes en salsa como la Blanquette de veau. Más simplemente en embutidos o bruschettas.