Dégustation : Robe limpide, couleur grenat d’une belle intensité.
Le premier nez est frais, marqué par des arômes de fruits rouges (framboise, groseille).
Ensuite, il s’ouvre sur des épices douces et un boisé délicat (santal).
La bouche est gourmande, ample et généreuse. Les tanins veloutés accompagnent la fraîcheur, conférant un bel équilibre au vin.
Finale persistante et agréable.
 
Appellation : A.O.P. Cornas
 
Cépage : 100 % Syrah
 
Terroir : Le Cornas “Les Grandes Terrasses” doit son nom aux terrasses très abruptes, soutenues par des murets, surplombant la vallée du Rhône.
 
Vinification : Égrappage, foulage et contrôle des fermentations alcooliques et des températures ; cuvaison de 3 à 4 semaines. Élevage de 12 mois en fûts de chêne, dont 20 % de bois neuf.
 
Accords mets et vin : Civet de lièvre aux pâtes fraîches, suprême de colvert aux poires, rognons de veau à la moelle.