Denominación: AOP Languedoc
 Variedades de uva: Cinsault, Garnacha, Mourvèdre y Syrah
 Cata: color violáceo, limpio y brillante. La primera nariz tiene aromas frutales (grosella negra, guinda), luego evoluciona hacia aromas de fruta cocida en brandy y hueso, con notas especiadas. En boca el vino es sutil, con una hermosa estructura tánica y gran frescura. El vino tiene un lado “borgoñón”, de finura y delicadeza, con buena longitud.
 Maridaje: Cuscús, Embutidos, Carnes Rojas,...