Denominación: IGP Pays d'Oc
 Variedades de uva: 100% Viognier
 Terreno: Minervois (Liestone)
 Vinificación: Maceración pelicular en frío de parcelas de esquisto durante 48 horas antes del prensado - Prensado neumático - Desfangado en frío - Fermentación en tinas entre 12°C y 18°C.
 Cata: Color amarillo pajizo con reflejos plateados. Un Viognier innovador. Sorprende su primera nariz con aromas de hinojo. Luego, con una complejidad e intensidad desconcertantes, aparecen el albaricoque fresco y la bergamota. Finalmente, la nariz termina con membrillo y cera de abejas. En boca también sorprende para un Viognier del Languedoc. Fresco e intenso, ofrece a nuestro paladar aromas de acacia, lima pero también de piel de cítricos y almendra amarga en el final.