Denominación: AOP Collioure
 Variedades de uva: Garnacha negra 90%Cariñena 10%
 Vinificación: La uva se recolecta en madurez de Banyuls (VDN) pero no hay mutaciones, por lo que sigue siendo un vino seco. Despalillado Maceración: 20 días Crianza: 11 meses en barrica
 Cata: Color morado intenso. Nariz rica y compleja, aromas de frutas negras con notas de especias y pimienta. En boca es denso y potente, con un final de notas de aceituna negra y regaliz.
 Maridajes: pechuga de pato con higos, tagine de cordero con ciruelas pasas, estofado de ternera con tapenade negro
 Crianza: Crianza larga (más de 10 años)