La cuvée Champagne Collet Brut adquiere toda su madurez gracias a una crianza de un mínimo de 3 años en nuestras bodegas de tiza centenarias de Aÿ.
 Denominación de origen: champán AOP
 Variedades de uva: 30% Chardonnay, 20% Pinot noir, 50% Pinot Meunier
 Saboreo:
 Vista: Oro amarillo anisado con un fino cordón de burbujas.
 Nariz: Notas de flores blancas y frutos cítricos. Frutas de pepita, como el membrillo, la manzana, la pera crujiente pero también el melocotón blanco. Pequeños toques delicados de especias, cominos, anís e infusiones, té negro y tila. Notas de pastelería, ligeras como el hojaldre de una fina tarta de manzana.
 Boca: Una impresión de frescor tan delicada como finas las burbujas. Un vino de textura equilibrada. Frutas de pepita (membrillo, pera, manzana) y ralladura de limón casi confitada. Un vino franco y refinado, con una hermosa persistencia en boca, crujiente como una fina teja de caramelo.
 Maridaje: Ideal como aperitivo servido frío con tostadas de queso de cabra fresco.