Denominación: AOP Côtes du Rhône
Variedades de uva: Roussane, Clairette
Suelo: Suelo arcilloso-arenoso.
Vinificación: Vendimia manual, selección completa y posterior prensado directo y fermentación en depósito de acero inoxidable termorregulado a baja temperatura.
Cata: Color: Amarillo pálido con reflejos plateados, brillante y con densa fluidez. Nariz: La primera nariz es de buena intensidad con notas de frutas de pulpa blanca, frutas exóticas maduras, ralladura de cítricos, florales, especias y delicias. La segunda nariz, después de la aireación, es más rica, con notas de melocotones, albaricoques, peras, melones, piñas, papayas, mangos maduros, fritos en miel de acacia, condimentados con pimienta blanca, acompañados de ralladura de pomelo, una infusión de un ramo de flores blancas. , lirio de los valles, madreselva, menta y un toque mineral. Boca: la entrada es vivaz con un paso fresco, una evolución de redondez y un final equilibrado, con un toque mineral. Comentario: un vino rico en aromas, fresco y equilibrado que acompañará bien tus platos de pescado, carnes blancas, determinados quesos e incluso como aperitivo.
Maridaje: filete de salmonete a la plancha con verduras soleadas, terrina de ave con cítricos, carpaccio de langostinos con un adobo de verduritas y cítricos
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