Denominación: IGP Pays d'Hérault
 Variedades de uva: 100% Cinsault
 Terroir: Terrazas pedregosas (pedregales de piedra caliza)
 Vinificación: 85% uva despalillada, levaduras autóctonas, trabajo por gravedad, remontados 2/3 de la fermentación y luego bazuqueo, control de temperatura, encubado durante 2 semanas y media. 8 meses en tinas de acero inoxidable (90%) y barricas (10%)
 Cata: Vino muy suave, caracterizado por aromas de frutos rojos (cereza, fresa) y saúco, finura y frescura en boca.
 Maridajes de comida y vino:
 Guardia :