Denominación: IGP Pays d'Hérault
 Variedades de uva: 100% Garnacha
 Terroir: Terrazas pedregosas (pedregales de piedra caliza), en Montpeyroux (Lieu-dit La Barthassade)
 Vinificación: 50% cosecha entera, levaduras autóctonas, sin adición de SO2, trabajo por gravedad, remontados durante 2/3 de la fermentación y luego bazuqueos, control de temperatura, encubado durante 3 semanas. Crianza: 10 meses en tinas de acero inoxidable (85%) y barricas (15%).
 Cata: vino frutal con aromas de cereza, piel de naranja y cacao en polvo.