Denominación: AOP Languedoc
 Variedades de uva: Roussanne, Marsanne, Garnacha Blanca, Viognier
 Terroir: Situado a 20 km al noreste de Montpellier, el terroir de Puech-Haut se extiende sobre 250 ha con un desnivel que oscila entre 50 y 150 metros sobre el nivel del mar. Este terruño de guijarros enrollados está impregnado de un clima marítimo.
 Vinificación: Prensado neumático directo Desfangado estático en frío Fermentación alcohólica en barricas nuevas y un vino Crianza: 6/8 meses en barrica de roble sobre lías finas con movimientos regulares durante los primeros meses
 Cata: El color amarillo dorado deja notas complejas de humo, frutas de pulpa amarilla, miel y pan de jengibre. Todo realzado con toques amaderados. En boca es pleno, flexible, equilibrado, con notas refrescantes y redondas al final.
 Maridaje: Cremas de pescado, chuletas de ternera con rebozuelos, quesos tiernos...