Denominación: IGP Pays d'Oc
 Variedades de uva: Garnacha, Cinsault, Syrah
 Terroir: Arcillo-calcáreo, guijarros rodados por el Ródano en el trimestre.
 Vinificación: Vendimia nocturna con selección, prensado directo, desfangado estático. Vinificación a baja temperatura entre 12° y 14°.
 Cata: Okapy tiene un hermoso color rosa pálido y una nariz fresca con aromas de frutas blancas y exóticas. En boca es vivaz y saciante con un agradable equilibrio.
 Maridaje: aperitivos, pescado a la plancha, barbacoa, ensaladas o solo…