Denominación: AOP Pic Saint Loup
 Variedades de uva: 70% Syrah de viña vieja, 15% Garnacha, 15% Mourvèdre
 Terroir: Terroir sobre calizas duras y conglomerados.
 Vinificación: Despalillado, maceración larga (25 días), despalillado. Crianza en barrica de roble durante 16 meses
 Saboreo:
 Color: bonito color granate profundo con reflejos granates y violáceos.
 Aromas: nariz fina y compleja, nota tostada, vainilla, regaliz, laurel, sotobosque de especias dulces, laurel.
 En boca: muy buen equilibrio en boca, vino amplio, graso, volumen y taninos todavía presentes pero con un final largo, vainilla y laurel.
 Maridaje: Carnes rojas, caza, quesos azules.