Denominación: AOP Languedoc
 Variedades de uva: Chardonnay, Viognier, Roussanne, Marsanne
 Terroir: Carpe, arcilloso-calcáreo, guijarros enrollados, 200 m de altitud
 Vinificación: Cosecha nocturna para mantener la frescura, maceración en barrica.
 Cata: Floral, lima, roble especiado, con una agradable plenitud.
 Un aroma a castaña destaca en medio de platos dulces: sorbete de manzana, caramelos de hierbabuena o incluso hierba triturada.
 Un ligero amargor al final.
 Maridaje de comida y vino: Pescado en salsa, aves, quesos firmes.