Denominación de origen: AOP Rasteau
 Variedades de uva: 60% Garnacha, 25% Syrah, 15% Mourvèdre
 Vinificación: La uva se cosecha exclusivamente a mano, permitiendo la selección en el tocón por parte del vendimiador. 80% en vinificación tradicional con despalillado. Tras 9 días de encubado a una temperatura de 30°C y crianza, nuestro enólogo procede al coupage. 20% en maceración carbónica para extraer la máxima cantidad de fruta.
 Cata: Color: oscuro, reflejos malva Nariz: frutos negros, amaderados, vainilla Boca: amplio y untuoso, con taninos bien recubiertos.
 Maridaje: Filete de ternera con colmenillas, guiso