Denominación de Origen: DO Campo de Borja
Variedades de uva: 100% Garnacha
Terroir y Vinificación: Después de una cosecha que generalmente se realiza a principios de octubre, los jugos se someten a una fermentación en tinas de acero inoxidable con temperatura regulada a 22°C. Cada variedad de uva se vinifica por separado para preservar su pureza. El montaje se realiza durante el embotellado.
Cata: ¡Un Campo de Borja flexible y generoso, sencillo, bien elaborado y agradable de beber! Un tinto que muestra un registro floral y de fruta madura, dominado por notas de frambuesa silvestre, muy delicioso, suave, crujiente. La masa frutal está sostenida por un hermoso frescor, taninos muy maduros y redondos sostenidos por notas de regaliz.
Maridaje de comida y vino: tapas caseras, cocina mediterránea. Es el vino perfecto para amiguitos, raviolis con salsa arrabiata, pissaladière con tomates secos, penne con pesto de dos tomates, shawarma de ternera libanesa, ciabatta con rosbif e higos, empanadas de ternera y cerdo, parrilladas mixtas marinadas.
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