Denominación: IGP Pays d'Oc
 Variedades de uva: 100% Chardonnay
 Terroir: Conducta razonada en la observación de los ciclos naturales de la vid y desarrollo de la biodiversidad. Las parcelas, sobre suelos arcillo-calcáreos, fueron seleccionadas de nuestras tres zonas del terroir de Limoux: Haute Vallée, Oceánica y Mediterránea.
 Vinificación: Prensado directo, vinificación tradicional y posterior desfangado en frío. Fermentación con control constante de temperatura.
 Degustación: Servir entre 10 y 12°C. Color brillante y luminoso con nariz de flores blancas que evoluciona en boca hacia notas de frutas de pulpa blanca con un final muy fresco.
 Maridaje: Fino y equilibrado, combina a la perfección con todo tipo de pescados, pero también tiene su hueco como aperitivo.