Dégustation : 
Arômes concentrés de petits fruits noirs et de notes de thym.
Riche et racée, sur des notes de fruits noirs et d'aromates, toucher onctueux et suave, finale persistante.
 
Cépages : 75% Syrah, 15% Mourvèdre, 10% Grenache
 
Accords Mets Vin : Filet de taureau de Camargue en croûte, Lièvre à la broche en saupiquet, Noisettes de chevreuil et marrons braisés.
 
Elevage : 36 mois , dont 24 en foudres de chêne français.
Mise en bouteille en Juin 2022 , Pas de collage
Production de 8 000 bouteilles
 
Terroir : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter, avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais.
 
Millésime : 2019